BantulMedia.com – Kementerian Kesehatan RI dan berbagai penelitian telah menyepakati bahwa MSG yang juga dikenal sebagai betocin dapat dimasak dengan aman. Namun penggunaan MSG harus tetap dalam batas yang wajar dan bijaksana.
Inilah Penyedap Rasa Pengganti MSG, Bisa Gunakan Jamur
Konsumsi 4.444 MSG tidak boleh melebihi 2.53.5 gram atau setengah sendok teh per hari untuk seseorang dengan berat badan 5.070 kg. Oleh karena itu, Anda perlu tetap waspada untuk memastikan makanan yang Anda konsumsi tidak terlalu banyak mengandung MSG.
Maksimalkan penggunaan bahan alami sebagai bumbu alami di dapur untuk mengurangi atau menghindari penggunaan penyedap rasa tersebut. MSG banyak orang gunakan untuk memberikan rasa hangat yang lezat dan meningkatkan rasa asin dan asam makanan.
Bahkan, efek ini juga bisa terjadi dengan menggunakan berbagai bahan masakan alami. Makanan yang mana? Sekarang perhatikan petunjuk di bawah ini.
1. Tomat
Tomat segar sering orang pakai dalam berbagai masakan seperti sup, sup dan salad. Hal ini karena tomat memiliki rasa yang segar dan asam. Tapi tahukah Anda bahwa tomat mengandung asam glutamat yang tinggi dan memiliki rasa umami dan gurih yang alami?
Untuk meningkatkan umami ini, Anda bisa memanggang atau membakarnya. Selain itu, tomat kaya akan vitamin C dan vitamin E, sehingga kaya akan nutrisi serta rasa yang alami.
2. Jamur
Jamur adalah pengganti daging yang umum orang gunakan untuk hidangan vegan dan vegetarian. Memiliki rasa hangat alami, jamur bisa ada olah dengan benar, Anda bisa meniru rasa dagingnya.
Jamur seperti jamur shiitake dan portobelo dapat Anda kukus atau olah menjadi karamel untuk memberikan rasa yang lebih tajam dan kuat. Selain itu jamur menjadikannya alternatif yang baik untuk rempah-rempah alami MSG.
3. Bawang Putih
Bawang putih merupakan salah satu bumbu dapur yang paling banyak Anda temukan di masakan Indonesia. Selain itu, rasa bawang putih yang melimpah merupakan alternatif yang bagus untuk MSG dalam makanan. Ini berlaku untuk bawang putih segar atau bubuk bawang putih.
4. Lada Hitam
Selain Bawang putih, Lada bisa menjadi bahan yang digunakan sebagai pengganti MSG alami. Lada tidak hanya rasa pedas yang membakar di lidah, tetapi juga rasa yang berlimpah yang diperlukan saat menggunakan MSG.
Namun, perlu Anda ingat bahwa jika Anda menggunakan lada hitam yang dalam kemasan, Anda perlu mengetahui apakah produk tersebut menggunakan tambahan MSG.
Baca juga:
5. Terasi
Beberapa orang tidak menyukai aroma dan rasa masakan ini, namun tak dipungkiri Terasi menjadi tempat yang spesial bagi mereka yang menyukai rasanya. Apalagi jika dipadukan dengan cabai merah segar.
Terasi cocok untuk Anda gunakan dalam masakan tumis, sambal, nasi goreng, dll. Terasi memiliki rasa hangat yang unik yang tidak dapat dicicipi bahkan dengan MSG.
6. Kaldu Penyedap
Menambahkan kaldu penyedap juga merupakan alternatif MSG. Kaldu ini biasanya dibuat dari ekstrak bahan-bahan alami seperti jamur, menambah cita rasa hidangan lezat tanpa tambahan bahan kimiawi.
Kaldu makanan berkualitas tinggi seperti kaldu jamur Lemonilo tidak mengandung pengawet, bumbu atau pewarna buatan.
Kesimpulan
Jika Anda yang ingin makan tanpa MSG, ada banyak alternatif pengganti kimiawai ini dari bahan alami yang juga bisa menyedapkan masakan. Menghindari masakan yang prosesnya terlalu banyak atau makanan dalam kemasan juga salah satu langkah menjalani gaya hidup sehat.
Komentar
Posting Komentar